Variace uzenin z naší udírny pro dva, slaninová majonéza, švestková omáčka s chilli, domácí chléb | 245,- |
Francouzský tatarák s ořechy, smažená bramborová sláma, petrželová sůl | 155,- |
Burgundská bylinková tlačenka s marinovanou cibulí | 155,- |
Rillettes, pyré z karamelizované cibule, marinovaná cibule | 155,- |
Gratinovaní šneci s bylinkovým máslem, bagetový klas | 155,- |
Carpaccio z marinované červené řepy, pěna z kozího sýra, rukola, pečené vlašské ořechy, redukce z balsamica | 155,- |
Tažený hovězí vývar s játrovými knedlíčky, fritáty a zeleninou | 75,- |
Denní polévka |
Salát Lyonnaise (míchaný listový salát, chips z naší slaniny, vejce 63, chlebové krutony, šalotkový vinaigrette) | 225,- |
Dušený kohout na ryzlinku, restované vaječné špecle, perlové cibulky, slaninový chips, restované žampiony | 345,- |
Bramborové tašky plněné domácím uzeným, smetanový špenát, vídeňská cibulka, vepřový jus | 225,- |
Pomalu pečený vepřový bůček, cibulové zelí, rozmarýnová bramborová placka s domácím špekem, vepřový jus | 245,- |
Konfitovaný kachní stehno s červeným zelím a jablky, perníkový knedlík, silná kachní omáčka | 345,- |
Zaječí svíčková na smetaně, karlovarský knedlík, zavařenina | 355,- |
Kančí ragú se šípkovou omáčkou, opečené bramborové šišky | 295,- |
Steak a ryba dle denní nabídky |
Tvarohové knedlíčky s marinovanými višněmi a kakaovou hlínou, omáčka z domácího vaječňáku | 145,- |
Crème brûlée s madagaskarskou vanilkou | 145,- |
Náš medovník se šlehanou smetanou | 145,- |
Smažené krůtí stripsy, bramborová kaše, mrkvový salát | 155,- |
Hovězí svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem | 155,- |
Ceny jsou smluvní.
Všechna naše jídla mohou obsahovat všech 14 alergenů. Detaily k doptání u obsluhy.
Poslední objednávky jídel přijímáme v 21:45