Restaurace Kastrol

Restaurace Kastrol

Jídelní lístek

Předkrmy

Variace uzenin z naší udírny pro dva, slaninová majonéza, švestková omáčka s chilli, domácí chléb 245,-
Francouzský tatarák s ořechy, smažená bramborová sláma, petrželová sůl 155,-
Burgundská bylinková tlačenka s marinovanou cibulí 155,-
Rillettes, pyré z karamelizované cibule, marinovaná cibule 155,-
Gratinovaní šneci s bylinkovým máslem, bagetový klas 155,-
Carpaccio z marinované červené řepy, pěna z kozího sýra, rukola, pečené vlašské ořechy, redukce z balsamica 155,-

Polévky

Tažený hovězí vývar s játrovými knedlíčky, fritáty a zeleninou 75,-
Denní polévka

Salát

Salát Lyonnaise (míchaný listový salát, chips z naší slaniny, vejce 63, chlebové krutony, šalotkový vinaigrette) 225,-

Hlavní chody

Dušený kohout na ryzlinku, restované vaječné špecle, perlové cibulky, slaninový chips, restované žampiony 345,-
Bramborové tašky plněné domácím uzeným, smetanový špenát, vídeňská cibulka, vepřový jus 225,-
Pomalu pečený vepřový bůček, cibulové zelí, rozmarýnová bramborová placka s domácím špekem, vepřový jus 245,-
Konfitovaný kachní stehno s červeným zelím a jablky, perníkový knedlík, silná kachní omáčka 345,-
Zaječí svíčková na smetaně, karlovarský knedlík, zavařenina 355,-
Kančí ragú se šípkovou omáčkou, opečené bramborové šišky 295,-
Steak a ryba dle denní nabídky

Dezerty

Tvarohové knedlíčky s marinovanými višněmi a kakaovou hlínou, omáčka z domácího vaječňáku 145,-
Crème brûlée s madagaskarskou vanilkou 145,-
Náš medovník se šlehanou smetanou 145,-

Dětské menu

Smažené krůtí stripsy, bramborová kaše, mrkvový salát 155,-
Hovězí svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem 155,-

Ceny jsou smluvní.
Všechna naše jídla mohou obsahovat všech 14 alergenů. Detaily k doptání u obsluhy.
Poslední objednávky jídel přijímáme v 21:45